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濟寧老茂餛飩餐飲有限公司
網(wǎng)址:qndhnrn.cn
聯(lián)系人:張總
手機:13405471585
地址:濟寧市都市花園沿吳泰閘路綜合樓東數(shù)第六戶營業(yè)房一二層
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餛飩品牌加盟
1.和一塊稍硬些的冷水面團。和面時一手拿筷子一水拿水，一邊往面里續(xù)水一邊拌和，要想軟和的面將完全的干面都沾上水?dāng)嚢璩尚「泶?，這樣和出來的面較為軟；要想硬一點的面，一點點的灑水，將盆里的2/3干面用灑水的方式 拌成大一點的疙瘩，隨后將剩下的干面粉戧進去，用勁的揉在一起，假如太干太硬，用手沾水邊往面團上拍水邊揉，直到將完全的面粉都揉在一起可以，無需太光潔，揉好的面團蓋好餳一會再揉，這時候水分都滲入面里了，面團也很輕輕松松的揉光潔了，面餳30分鐘以上實際效果很好
2.準備好壓面機（手搖的），將壓面機固定不動好，壓面機一共有6個檔，從1倒6面皮會變由厚變薄，倒第六道的情況下薄如紙
2.準備好壓面機（手搖的），將壓面機固定不動好，壓面機一共有6個檔，從1倒6面皮會變由厚變薄，倒第六道的情況下薄如紙
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