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濟(jì)寧老茂餛飩餐飲有限公司
網(wǎng)址:qndhnrn.cn
聯(lián)系人:張總
手機(jī):13405471585
地址:濟(jì)寧市都市花園沿吳泰閘路綜合樓東數(shù)第六戶營業(yè)房一二層
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老茂餛飩：餛飩和餃子的區(qū)別
作者：濟(jì)寧老茂餛飩餐飲有限公司 時(shí)間：2020-04-29 17:25:17 來源：原創(chuàng)
餃子和餛飩在歷史上起初是同一種食物，也就是把肉包在面皮里邊，直至唐代開始餃子和餛飩才有了明確的做法和叫法上的區(qū)別。有些人說北方餃子南方餛飩，餃子在北方人的食譜中占據(jù)著重要的地位，而餛飩則在全國各地演變出了各種各樣的做法。
實(shí)際上，在廣大的南方地區(qū)，餛飩是個(gè)超綱詞匯，在不同地界兒，要分別用云吞、抄手、扁食等叫法，才可以讓本地人心領(lǐng)神會(huì)。
不同地方的餛飩大小不一，做法也各不相同。
福建省的餛飩注重鮮美，尤其是在餛飩里邊加蝦油是他獨(dú)特的做法。小的時(shí)候經(jīng)常被支使出去買餛飩，買多了就知道經(jīng)驗(yàn)了！了解哪一家的餛飩味太濃太咸；也了解哪一家的餛飩味道恰好，只是肉很少；也了解哪家的餛飩不僅美味而且肉也很多。煮熟了的餛飩很漂亮，白白的皮里面包著若隱若現(xiàn)的紅肉餡。
而在江南一帶，餛飩就是很常見的小吃。不論是上班或是下班的路上，來碗鮮美的餛飩，總是能溫暖你的胃。
這里人們又把餛飩分成小餛飩和大餛飩，大餛飩則是品種多樣，餡料大多逃不出豬肉、榨菜、河蝦、蔬菜、蔥姜，但都有個(gè)共同的特點(diǎn)，皮薄、餡大，老茂餛飩就是個(gè)典型的代表。
其實(shí)這樣的做法也是不錯(cuò)的，雖然沒有小餛飩一口一個(gè)的爽朗，但一口咬下去也是令人回味無窮。也不知道餛飩究竟是有何種魅力，能同時(shí)抓住南北方截然不同的胃。
其實(shí)在如今信息交通日漸發(fā)達(dá)的時(shí)代，全國各地的飲食都在互相進(jìn)行著交流與交融，南北的界線早就沒有那么清晰，現(xiàn)在的人們即使不用走遠(yuǎn)路也可以輕松品嘗到來此外地的美食。
實(shí)際上，在廣大的南方地區(qū)，餛飩是個(gè)超綱詞匯，在不同地界兒，要分別用云吞、抄手、扁食等叫法，才可以讓本地人心領(lǐng)神會(huì)。
不同地方的餛飩大小不一，做法也各不相同。
福建省的餛飩注重鮮美，尤其是在餛飩里邊加蝦油是他獨(dú)特的做法。小的時(shí)候經(jīng)常被支使出去買餛飩，買多了就知道經(jīng)驗(yàn)了！了解哪一家的餛飩味太濃太咸；也了解哪一家的餛飩味道恰好，只是肉很少；也了解哪家的餛飩不僅美味而且肉也很多。煮熟了的餛飩很漂亮，白白的皮里面包著若隱若現(xiàn)的紅肉餡。
而在江南一帶，餛飩就是很常見的小吃。不論是上班或是下班的路上，來碗鮮美的餛飩，總是能溫暖你的胃。
這里人們又把餛飩分成小餛飩和大餛飩，大餛飩則是品種多樣，餡料大多逃不出豬肉、榨菜、河蝦、蔬菜、蔥姜，但都有個(gè)共同的特點(diǎn)，皮薄、餡大，老茂餛飩就是個(gè)典型的代表。
其實(shí)這樣的做法也是不錯(cuò)的，雖然沒有小餛飩一口一個(gè)的爽朗，但一口咬下去也是令人回味無窮。也不知道餛飩究竟是有何種魅力，能同時(shí)抓住南北方截然不同的胃。
其實(shí)在如今信息交通日漸發(fā)達(dá)的時(shí)代，全國各地的飲食都在互相進(jìn)行著交流與交融，南北的界線早就沒有那么清晰，現(xiàn)在的人們即使不用走遠(yuǎn)路也可以輕松品嘗到來此外地的美食。
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