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濟(jì)寧老茂餛飩餐飲有限公司
網(wǎng)址:qndhnrn.cn
聯(lián)系人:張總
手機(jī):13405471585
地址:濟(jì)寧市都市花園沿吳泰閘路綜合樓東數(shù)第六戶營業(yè)房一二層
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做餛飩可是有竅門的你知道嗎
作者：濟(jì)寧老茂餛飩餐飲有限公司 時(shí)間：2019-01-27 08:59:15 來源：原創(chuàng)
做餛飩的竅門
調(diào)餡：肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁兒，這樣調(diào)出的肉餡才好吃
煮餛飩：煮餛飩的方法應(yīng)該都知道吧？就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時(shí)加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃
豌豆苗南方很常見，但在北方可能不好買，可以用焯燙后的油菜等蔬菜來代替
以前提到過，餛飩皮和餃子皮一樣，在賣面粉、面條的主食廚房能買到，直接告訴店主我們要包多少個(gè)就可以了，非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別，南方的為梯形，包的時(shí)候?qū)⑷怵W放在較窄的一邊，按照?qǐng)D示來操作就可以，煮制時(shí)間、口感都沒有太大差別。
調(diào)餡：肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁兒，這樣調(diào)出的肉餡才好吃
煮餛飩：煮餛飩的方法應(yīng)該都知道吧？就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時(shí)加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃
豌豆苗南方很常見，但在北方可能不好買，可以用焯燙后的油菜等蔬菜來代替
以前提到過，餛飩皮和餃子皮一樣，在賣面粉、面條的主食廚房能買到，直接告訴店主我們要包多少個(gè)就可以了，非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別，南方的為梯形，包的時(shí)候?qū)⑷怵W放在較窄的一邊，按照?qǐng)D示來操作就可以，煮制時(shí)間、口感都沒有太大差別。
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